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純生酵母啤酒————啤酒發(fā)展的方向

      啤酒市場前景廣闊：近年來，中國年輕的啤酒行業(yè)正經(jīng)歷著突飛猛進(jìn)的發(fā)展，啤酒產(chǎn)量2001年已躍居世界第二位（2274萬噸/年，美國2400萬噸居第一），而人均消費(fèi)量（13升/年.人）只有發(fā)達(dá)國家的十二分之一，隨著人民物質(zhì)生活水平的提高，擁有十二億人口的中國，啤酒市場的潛力太大了！因此，不少敏銳而機(jī)智的投資者已將目光投向了啤酒消費(fèi)這一廣闊而利潤豐厚的市場。

      純生啤酒漸趨時(shí)尚：啤酒消費(fèi)方式由熟啤轉(zhuǎn)向生啤是一場重大變革，在國外，生啤產(chǎn)量已占啤酒總產(chǎn)量的70%，而國內(nèi)只有5%，飲酒生啤化已成大勢所趨。在這場變革中，自釀扎啤以其現(xiàn)釀現(xiàn)飲的獨(dú)特方式迅速風(fēng)靡世界。在英國，已有微型啤酒屋2500多家；在美國，已有啤酒屋壹萬余家，每年還新增啤酒屋150家；在中國，近幾年從北京，上海，深圳，廣州，杭州，濟(jì)南等地相繼出現(xiàn)了大量啤酒屋。自釀純生啤酒以其自身的特點(diǎn)，越來越受到消費(fèi)者的歡迎，飲純生酵母啤酒已成為一種時(shí)尚，一種文化，純生酵母啤酒是啤酒發(fā)展的方向。

    純生酵母啤酒的特點(diǎn)：
★用料考究：
    全部采用澳大利亞優(yōu)質(zhì)大麥芽，不添加任何輔料及添加劑，嚴(yán)格按照遵循德國啤酒傳統(tǒng)酒法，精心釀制。
★營養(yǎng)豐富：
    該類型啤酒中含有大量活酵母，酵母體富含蛋白質(zhì)及維生素，是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)；酒體發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停L期飲用不必?fù)?dān)心發(fā)胖。
★口味新鮮：
    自釀純生酵母啤酒的生產(chǎn)過程是在全封閉無菌系統(tǒng)中進(jìn)行，無須瓶裝啤酒生產(chǎn)中的巴氏熱殺菌過程，這樣避免了啤酒中的維生素等熱敏物質(zhì)被破壞，因此最大限度地保持了其豐富的營養(yǎng)及新鮮的口感。
★殺口力強(qiáng)：
    由于酒體直接從罐中打出，酒溫低，二氧化碳溶解度高，溢出少，因而殺口力強(qiáng)。
★外觀怡人：
    酒體有綠、黃、棕、黑多種顏色，泡沫潔白細(xì)膩，掛杯持久，真可謂色、香、味俱佳，不失為酒中極品。
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